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夜雨剪春韭,新炊间黄粱——转眼间,又到了吃韭菜的好时刻。


虽说韭菜四序都有,但一年四序中还得数春季的韭菜最为鲜嫩适口。尤其是早春的韭菜最早感受到春季升发的阳气最为肥嫩。





春季韭菜最养阳


中医素有“春夏养阳”之说。


一方面是因为春天气温冷暖多变,以是需要珍爱阳气。


另一方面,春天人体肝气偏旺,脾胃消化吸收功效容易受到影响,以是春季适合多吃一些温性食材,祛阴散寒。


而韭菜又叫“起阳草”,是养阳的佳蔬良药,通常手脚冰凉的人不妨多吃。


《中药大辞典》对韭菜的药性纪录的十分详细,而韭菜也的确是一个食药两用、老少咸宜的蔬菜。


从营养学的角度来看,韭菜含有较多的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,对预防习惯性便秘和肠癌有很好的效果。


而韭菜中钙、磷、镁等矿物质含量较高,具备高钾低钠的特征,以是也是饮食方面的降压小助手。


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此外,韭菜另有许多让人意想不到的功效:


0 1
温肾益阳


中医以为,熟韭菜辛温入肾而助阳,故有温肾益阳的功效,想要应对肾阳不足所引发的一系列症状,是可以适当吃些韭菜的。


需要人人注重的是,此处的“益阳”与我们俗称的“壮阳”照样有一定区别的。


一般来说,“益阳”指的是精神方面升腾、活力、向上,而并非是指能够有益于提高男性性功效而言。


0 2
行气开胃


中医以为,生韭菜的辛辣气息有活血散瘀、行气导滞的作用,以是对于血热气逆所导致的经血逆行,可以用生韭菜汁举行治疗。


现代营养学以为,韭菜中含有植物性芬芳挥发油,具有增进食欲的作用。


因此,老人、孩子适当吃些春韭,有益健康。


0 3
杀菌消炎


现代营养学以为,韭菜中含有的挥发性精油及硫化物等有一定的杀菌功效。


在伤风、伤寒高发的秋冬季节,适当吃些韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒和金黄色葡萄球菌都是有一定水平的抑制作用的。

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    谁看的有我多

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